Vorig weekend waren wij een heerlijk weekendje weg. Wat is er lekkerder dan in de ochtend pannenkoeken eten. In Amerika at ik ze elke ochtend. Ik bak vaak pannenkoeken, maar van die amerikaanse fluffy pancakes had ik nog nooit gemaakt. Vandaag in de rubriek cooking : Fluffy pancakes recipe. De pannenkoekjes zijn luchtig en licht zoet de perfecte combi.
Ingrediënten voor ongeveer 8 fluffy pancakes
• 300 gram bloem
• 1 zakje Backin powder
• 1 zakje vanille suiker
• 2 eieren
• 250 ml melk
• 100 ml boter
Bereidingswijze fluffy pancakes
Begin met het afwegen van alle ingrediënten en zet deze klaar. Start met het mixen van alle droge ingrediënten in een kom. De bloem, backing powder en suiker. Smelt de boter in een pannetje voeg hierbij de melk en twee eitjes, mix dit goed door elkaar. Blijf roeren en voeg langzaam de droge ingrediënten erbij. Goed roeren, zo voorkom je klontjes. Als het een geheel is is het tijd voor de volgende stap.
Pak een goede koekenpan die niet snel aanbrand. Doe een klein tipje boter in de pan en laat dit smelten. Zorg dat de pan goed warm is, niet te heet, en zorg voor een constante temperatuur. Indien je te veel boter in de pan hebt gedaan veeg het dan weg met een keukenrol doekje.
Schep het beslag in de pan. Ik gebruikte één volle soeplepel per pannenkoekje. Als je bubbels ziet verschijnen op het oppervlakte is het tijd om de pannenkoek te draaien. Bak de andere kant ook een paar minuten tot deze mooi bruin is. Doe dit totdat het beslag op is
Om de pannenkoeken warm te houden kan je ze op een groot bord leggen met aluminiumfolie eromheen.
Van het beslag hadden wij ieder 4 pannenkoeken. Een hele stapel. We aten de pannenkoeken met poedersuiker, mapple syrup en verse aardbeien, blauwe bessen en bramen.
Yummy! zo lekker<3
Ze waren zo lekker, echt van genoten. Wel heel vullend!
Eet jij graag pannenkoeken?
Xoxo Edith-Sofia
Oeh, dit is iets wat ik altijd nog eens wil proberen maar nooit echt maak! Ziet er lekker uit. 🙂
Die zien er heerlijk uit 😋! We eten heel weinig pannenkoeken en als we ze wel eten is dat vooral ‘ s avonds. Tijdens de brunch op zondag zou ik ze ook wel eens willen proberen. Je hebt me op een idee gebracht 💡 😊!
Hmm..zien er lekker uit zeg! Ik hou wel van pannenkoeken.
Ooh, wat zien die er mega lekker uit! In het hotel waar wij sliepen na onze trouwdag hadden we bij het ontbijt ook American pancakes. Daarna heb ik het nooit meer gegeten, terwijl ik het super lekker vond. Jouw receptje ga ik dus onthouden.
Ziet er echt heerlijk uit!